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美食菜谱
原料:西蓝花350克,香菇75克,葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。做法:①将西蓝花洗净,切块。②葱洗净,切葱花。③锅中注水烧沸,下入西蓝花块焯烫,捞出沥干。④香菇用温开水泡发,洗净,沥干。⑤炒锅注花生油烧热,下葱花爆香。⑥放入西蓝花块略...
原料:芦笋200克,鲜百合100克,鲜白果25克,辣椒、蒜、盐、鸡精、胡椒粉、色拉油各适量。做法:①将鲜百合掰成瓣,洗净。②芦笋洗净,切段,下入开水锅内焯一下,捞出控水。③辣椒洗净切片。④蒜去皮,切末。⑤炒锅注色拉油烧热,下入蒜末爆香。⑥放...
原料:鲜百合150克,西芹100克,腰果50克,胡萝卜1根,姜、蒜、盐、味精、水淀粉、花生油各适量。做法:①鲜百合掰成瓣,洗净。②蒜洗净,切末,姜切丝。③西芹择洗净,胡萝卜洗净,均切菱形片。④锅中注水,加花生油、盐烧沸。⑤放入鲜百合瓣、西芹...
原料:嫩韭菜、鸡蛋、猪肉各100克,绿豆芽、菠菜、木耳、粉丝各75克,盐、醋、花椒水、花生油各适量。做法:①本耳加冷水泡发,捞出,撕成片。②粉丝加冷水浸泡30分钟,捞出沥干,切段。③嫩韭菜、菠菜择洗净,切成小段。④绿豆芽洗净,掐去两头;猪肉...
原料:鸭血200克,韭菜150克,干辣椒、盐、胡椒粉、料酒、香油、花生油各适量。做法:①鸭血切长方片,干辣椒切丝。②锅中注水烧开,放入鸭血片焯透,捞出沥干。③韭菜择洗干净,切段。④炒锅注花生油烧热,下入干辣椒丝、韭菜段略炒。⑤烹入料酒。⑥加...
原料:绿豆芽300克,韭菜、猪里脊肉各100克,鸡蛋清、葱、姜、盐、淀粉、料酒、色拉油各适量。做法:①韭莱择洗干净,切成小段。②绿豆芽洗净,掐去两头。③葱切葱花,姜切末。④猪里脊肉切成细丝,加鸡蛋清、淀粉、料酒上浆。⑤炒锅注色拉油烧温热,下...
原料:嫩豆腐200克,茼蒿150克,鸡蛋1个,葱、香菜、盐、味精、胡椒粉、酱油、鸡汤、香油、花生油各适量。做法:①茼蒿择洗干净,切成碎粒。②嫩豆腐剁成泥,葱、香菜切末。③鸡蛋打入盆内,放入茼蒿粒、嫩豆腐泥。④撒盐、味精、胡椒粉拌匀。⑤炒锅注...
原料:茼蒿、豆腐干各200克,蒜、盐、味精、芝麻酱、酱油、醋、香油各适量。做法:①茼蒿择洗干净,放入沸水锅内炸熟,捞出。②茼蒿过凉,切成段,放入盆内。③蒜洗净,剁成泥。④豆腐干放入沸水中,烫一下,切成丝。⑤将豆腐干丝放入盛有茼蒿段的盆中。⑥...
原料:茼蒿300克,猪肉150克,干红辣椒25克,蒜、盐、味精、酱油、料酒、水淀粉、色拉油各适量。做法:①茼蒿择洗干净,切成段。②蒜洗净,切末。③干红辣椒去籽,洗净,切成丝。④猪肉切成丝,加酱油、料酒腌渍15分钟。⑤锅中注色拉油烧热,倒入猪...
原料:茄子、土豆各200克,青椒150克,葱、姜、蒜、盐、糖、味精、酱油、花生油各适量。做法:①土豆、茄子去皮,洗净,切滚刀块。②青椒洗净,去蒂,去籽,切块。③葱切葱花,姜切片,蒜切末。④锅中注入清水烧沸。⑤放入土豆块,煮至五成熟,捞出沥干...
原料:茄子300克,猪瘦肉150克,青尖椒、红尖椒、葱、蒜、甜面酱、盐、糖、味精、酱油、色拉油各适量。做法:①茄子洗净,切条,加盐略腌。②茄子条沥干,蒸熟,装盘。③猪瘦肉切丝,青尖椒、红尖椒、葱切丝,蒜切末。④炒锅注色拉油烧热,下猪瘦肉丝炒...
原料:茄子300克,熟咸鸭蛋黄碎50克,盐、干淀粉、色拉油各适量。做法:①将茄子洗净,去皮,切条,加盐腌渍15分钟。②茄子条撒干淀粉,拌匀。③熟咸鸭蛋黄碎剁细,拍成泥。④炒锅注色拉油烧热,放入茄子条。⑤慢火炸至色泽淡黄、微脆,捞出沥油。⑥锅...
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