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美食菜谱
原料:苦瓜、熏豆腐干各200克,盐、白糖、味精、酱油、醋、香油各适量。做法:①将苦瓜洗净,顺长切成两半。②苦瓜挖去瓜瓢,切丝。③苦瓜丝下入开水锅中焯烫,捞出沥干,装盘。④熏豆腐干切成细丝,装盘。⑤将酱油、醋、香油、盐、白糖、味精调成味汁。⑥...
原料:苦瓜250克,枸杞子25克,雪碧、矿泉水、橙汁、蜂蜜、冰糖各适量。做法:①将苦瓜洗净,顺长切成两半。②苦瓜挖去瓜瓤,切片。③冰糖加雪碧、矿泉水融化。④泡入苦瓜片。⑤加入枸杞子浸泡。⑥装盘,食用时佐以蜂蜜、橙汁即可。美食小知识:可以将制
原料:净冬笋300克,高汤100毫升,花椒、盐、鸡精、酱油、辣椒油、香油各适量。做法:①将净冬笋放入锅中,加清水煮熟,捞出放凉。②净冬笋从中间切开,用刀背拍松。③再按净冬笋形状,切成一头尖、一头宽的条。④炒锅注香油烧至七成热,下冬笋条、花椒...
原料:黄瓜150克,冬笋200克,胡萝卜100克,香菇2朵,盐、味精、酱油、香油、色拉油各适量。做法:①香菇洗净,切条。②冬笋去皮,洗净,切条。③黄瓜洗净,切段。④胡萝卜洗净,切菱形片。⑤炒锅注色拉油烧至七成热,下冬笋条等略炒。⑥继续翻炒至...
原料:冬笋尖150克,胡萝卜100克,香菇、青豆各50克,豆瓣酱、葱、姜、盐、白糖、料酒、清汤、花生油各适量。做法:①冬笋尖去皮,洗净,切丁。②香菇、胡萝卜洗净,切丁。③豆瓣酱剁细,葱、姜切末。④将冬笋丁、香菇丁、胡萝卜丁、青豆下开水锅中煮...
原料:鲜百合、西芹各100克,圣女果75克,盐、鸡精、鲜汤、水淀粉、色拉油各适量。做法:①将鲜百合拆散成瓣。②西芹择洗净,去筋,切菱形小块。③圣女果洗净,去蒂,切厚片。④锅中注水烧开,放入鲜百合瓣、西芹块、圣女果片焯烫去生,捞出沥干。⑤炒锅...
原料:西芹300克,胡萝卜150克,腰果100克,盐、鸡精、白糖、水淀粉、香油、色拉油各适量。做法:①西芹择洗净,切菱形块。②胡萝卜洗净切小片。③锅中注水烧开,放入西芹块焯一下,捞出沥干水分。④锅中注水烧开,放入胡萝卜片焯一下,捞出沥干水分...
原料:西芹200克,花生米100克,胡萝卜150克,盐、味精、香油各适量。做法:①西芹择洗净,去筋,切成斜块。②花生米洗净,放入开水锅中煮熟。③胡萝卜洗净,切菱形片。④锅中注水烧开,放入西芹块焯一下,捞出沥干水分。⑤锅中注水烧开,放入胡萝卜...
原料:卷心菜200克,冬笋肉、鲜香菇各25克,红甜椒、青甜椒各1个,盐、鸡精、花椒粉、香油各适量。做法:①卷心菜洗净,切细丝。②冬笋肉洗净,切细丝。③鲜香菇洗净,捞出沥干,切细丝。④红甜椒、青甜椒洗净,均切细丝。⑤锅中加水烧开,将各种丝焯至...
原料:卷心菜500克,虾仁、水发木耳各50克,泡椒、葱、蒜、花椒、盐、味精、酱油、色拉油各适量。做法:①卷心莱洗净,撕成小片。②虾仁洗净,去虾线。③泡椒、水发木耳切片。④葱切葱花,蒜切片。⑤炒锅注色拉油烧热,下入葱花、花椒炒香。⑥放入卷心菜...
原料:卷心菜250克,花椒、姜、干红辣椒、白糖、盐、味精、醋、酱油、花生油各适量。做法:①将卷心菜洗净,撕成小片。②锅中注水烧开,放入卷心菜片略烫,捞出沥干水分。③姜、干红辣椒切丝。④白糖、醋、酱油、盐调成糖醋汁。⑤炒锅注花生油烧热,下入花...
原料:黄瓜300克,猪瘦肉100克,玉兰片50克,鸡蛋清、葱、青蒜、姜、盐、淀粉、料酒、高汤、色拉油各适量。做法:①将猪瘦肉切成薄片。②黄瓜去蒂,洗净,切成片。③玉兰片切成薄片。④锅中放入开水,下玉兰片烫一下,捞出沥干。⑤葱切丝,青蒜切段,...
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