番茄牛腩，一道香气四溢的家常美食，既能滋养身心，又能带来家的温馨。下面，就让我带你一步步走进这道美食的殿堂，教你如何亲手制作一份色香味俱佳的番茄牛腩。
一、食材准备
1.牛腩500克
2.番茄3个
3.生姜1小块
4.大葱1根
5.蒜瓣2瓣
6.料酒1汤匙
7.生抽、老抽各1汤匙
8.食盐适量
9.白糖1汤匙
10.八角2颗
11.香叶2片
12.清水适量二、制作步骤
1.牛腩洗净，切成块状，冷水下锅焯水去血沫。
2.番茄洗净，切成小块；生姜切片，大葱切段；蒜瓣拍碎。
3.锅中加水，放入牛腩、姜片、葱段、蒜瓣、料酒，大火烧开后转小火炖煮1小时。
4.加入番茄块、生抽、老抽、白糖、八角、香叶，继续炖煮30分钟。
5.加入食盐调味，炖至牛腩软烂。
6.炖好的番茄牛腩盛出，撒上葱花即可享用。三、小贴士
1.烹饪牛腩时，焯水可以去除血沫和腥味，让肉质更加鲜美。
2.番茄切块后更容易释放出汤汁，使牛腩更加入味。
3.炖煮过程中，注意火候的掌控，避免汤汁烧干。
4.加入八角和香叶，可以使菜肴的香气更加浓郁。番茄牛腩，营养丰富，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。通过以上步骤，你也能轻松掌握这道家常美食的制作方法。动手尝试吧，为家人和朋友带来一场味蕾盛宴！
**详细介绍了番茄牛腩的制作过程，从食材准备到炖煮技巧，一一解析，旨在帮助读者掌握这道美味佳肴的制作方法，为家人带来温馨的味蕾享受。