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美食菜谱(1)
原料:猪瘦肉150克,黄瓜50克,鸡蛋1个,水发木耳、香葱、姜、色拉油、香油、酱油、料酒、盐各适量。做法:①将猪瘦肉洗净切片。②鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。③水发木耳去蒂洗净。④黄瓜洗净,切成菱形片。⑤香葱、姜洗净后切丝。⑥炒锅注色拉油烧热,...
原料:鱼骨粉50克,猪瘦肉、水发木耳各75克,胡萝卜1根,辣椒酱25克,葱、姜、蒜、盐、白糖、淀粉、酱油、醋、高汤、色拉油各适量。做法:①将猪瘦肉洗净,切成粗丝。②加盐、淀粉调匀。③葱、姜、蒜分别洗净,切末。④水发木耳洗净切丝。⑤胡萝卜洗净...
原料:豆腐300克,木耳50克,火腿100克,香葱、姜、盐、味精、水淀粉、鲜汤、色拉油各适量。做法:①木耳用冷水泡发,洗净,切丁片。②豆腐、火腿切丁,香葱、姜切末。③炒锅注色拉油烧热,下香葱未、姜末爆香。④放入木耳丁煸炒片刻。⑤加入鲜汤、盐...
原料:水发木耳150克,猪肉末、大葱各100克,青尖椒、红尖椒各1个,姜、盐、味精、水淀粉、酱油、蚝油、花生油各适量。做法:①水发木耳洗净,撕成片,下开水锅焯一下,捞出。②青尖椒、红尖椒洗净,去籽,切末。③大葱、姜分别洗净,切片。④炒锅注花...
原料:菠萝肉250克,黑木耳25克,枸杞子、盐、味精、水淀粉、色拉油各适量。做法:①黑木耳用冷水泡发,洗净,撕成小片。②菠萝肉洗净,用盐水浸泡,切片。③枸杞子洗净略泡。④炒锅注色拉油烧热,下黑木耳片煸炒。⑤放入菠萝片同炒。⑥加入枸杞子、适量...
原料:嫩韭菜、鸡蛋、猪肉各100克,绿豆芽、菠菜、木耳、粉丝各75克,盐、醋、花椒水、花生油各适量。做法:①本耳加冷水泡发,捞出,撕成片。②粉丝加冷水浸泡30分钟,捞出沥干,切段。③嫩韭菜、菠菜择洗净,切成小段。④绿豆芽洗净,掐去两头;猪肉...
原料:青尖椒200克,猪肉150克,水发木耳、海米各25克,鸡蛋1个,葱、姜、酱油、盐、糖、淀粉、椒盐、花生油各适量。做法:①水发木耳剁碎,葱、姜切末。②海米加水泡开,捞出,切末。③青尖椒洗净,去蒂,掏空内瓤。④鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐,顺...
原料:卷心菜500克,虾仁、水发木耳各50克,泡椒、葱、蒜、花椒、盐、味精、酱油、色拉油各适量。做法:①卷心莱洗净,撕成小片。②虾仁洗净,去虾线。③泡椒、水发木耳切片。④葱切葱花,蒜切片。⑤炒锅注色拉油烧热,下入葱花、花椒炒香。⑥放入卷心菜...
原料:黄瓜100克,银耳、木耳各25克,葱、姜、盐、味精、香油各适量。做法:①葱、姜切均匀细丝。②银耳、木耳分别加冷水浸泡至软,择洗干净。③黄瓜去蒂,洗净。④黄瓜顺长切开。⑤再将黄瓜切片,装盘。⑥锅中注入水烧沸,放入泡软的木耳、银耳烫熟,捞...
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