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美食菜谱(1)
原料:茄子、土豆各200克,青椒150克,葱、姜、蒜、盐、糖、味精、酱油、花生油各适量。做法:①土豆、茄子去皮,洗净,切滚刀块。②青椒洗净,去蒂,去籽,切块。③葱切葱花,姜切片,蒜切末。④锅中注入清水烧沸。⑤放入土豆块,煮至五成熟,捞出沥干...
原料:茄子300克,猪瘦肉150克,青尖椒、红尖椒、葱、蒜、甜面酱、盐、糖、味精、酱油、色拉油各适量。做法:①茄子洗净,切条,加盐略腌。②茄子条沥干,蒸熟,装盘。③猪瘦肉切丝,青尖椒、红尖椒、葱切丝,蒜切末。④炒锅注色拉油烧热,下猪瘦肉丝炒...
原料:茄子300克,熟咸鸭蛋黄碎50克,盐、干淀粉、色拉油各适量。做法:①将茄子洗净,去皮,切条,加盐腌渍15分钟。②茄子条撒干淀粉,拌匀。③熟咸鸭蛋黄碎剁细,拍成泥。④炒锅注色拉油烧热,放入茄子条。⑤慢火炸至色泽淡黄、微脆,捞出沥油。⑥锅...
原料:茄子400克,豆瓣酱25克,葱、姜、蒜、盐、白糖、味精、水淀粉、酱油、醋、料酒、清汤、花生油各适量。做法:①茄子洗净,去皮,切成滚刀块。②葱切葱花,姜切末,蒜切末。③茄子块下入热花生油锅中,慢火炸透,捞出沥油。④锅中留油烧热,下入豆瓣...
原料:茄子300克,猪瘦肉100克,黄豆酱75克,葱、姜、蒜、味精、料酒、花生油各适量。做法:①茄子洗净,去皮,切成4条。②茄子入笼中蒸熟,取出茄子,沥干。③猪瘦肉切末,葱切葱花,姜切末,蒜切末。④炒锅注花生油烧热,下入姜末、蒜未爆香。⑤加...
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