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美食菜谱(1)
原料:羊肝200克,韭菜段150克,盐、味精、料酒、花生油各适量。做法:①韭菜段洗净。②羊肝洗净,切片。③锅中添入适量水,下入羊肝片煮至水开,捞出沥干。④炒锅注花生油烧热。⑤放入羊肝片炒至半熟。⑥烹入料酒。⑦加入非菜段。⑧撒入盐、味精。⑨翻...
原料:油皮100克,胡萝卜1根,韭菜、绿豆芽各50克,榨菜、鲜香菇各30克,姜汁、盐、白糖、淀粉、胡椒粉、色拉油各适量。做法:①鲜香菇洗净切末。②胡萝卜洗净切末。③榨莱切末。④绿豆芽洗净切末。⑤韭莱洗净切末。⑥淀粉加适量水调成浆。⑦炒锅注色...
原料:嫩韭菜、鸡蛋、猪肉各100克,绿豆芽、菠菜、木耳、粉丝各75克,盐、醋、花椒水、花生油各适量。做法:①本耳加冷水泡发,捞出,撕成片。②粉丝加冷水浸泡30分钟,捞出沥干,切段。③嫩韭菜、菠菜择洗净,切成小段。④绿豆芽洗净,掐去两头;猪肉...
原料:鸭血200克,韭菜150克,干辣椒、盐、胡椒粉、料酒、香油、花生油各适量。做法:①鸭血切长方片,干辣椒切丝。②锅中注水烧开,放入鸭血片焯透,捞出沥干。③韭菜择洗干净,切段。④炒锅注花生油烧热,下入干辣椒丝、韭菜段略炒。⑤烹入料酒。⑥加...
原料:绿豆芽300克,韭菜、猪里脊肉各100克,鸡蛋清、葱、姜、盐、淀粉、料酒、色拉油各适量。做法:①韭莱择洗干净,切成小段。②绿豆芽洗净,掐去两头。③葱切葱花,姜切末。④猪里脊肉切成细丝,加鸡蛋清、淀粉、料酒上浆。⑤炒锅注色拉油烧温热,下...
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