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美食菜谱

美食菜谱-【蒜泥白肉】-制做方法

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原料:
猪后腿肉350克,蒜、盐、糖、味精、酱油、辣椒油、香油各适量。
做法:
猪后腿肉洗净。
放入水中,煮熟,放凉。
取出切成薄片。
蒜加少许盐捣成泥状。
淋入少许香油,加入凉开水搅匀。
再加上糖、味精。
放入酱油、辣椒油调成味汁。
将猪后腿肉片摆盘,味汁浇入肉片中即可。

美食小知识:

味汁要吃时再浇入拌匀,这样可以保持美味可口。
猪后腿肉位于后腿上方,臀尖肉下方,全为瘦肉,纤维较长,一般多在做白切肉或回锅肉时用。

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