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美食菜谱

美食菜谱-【神仙骨】-制做方法

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原料:
排骨550克,海米末50克,鸡蛋1个,面包糠、蒜末、辣椒粉、芝麻粉、花生碎、芹菜末、盐、糖、淀粉、香油、色拉油各适量。
做法:
排骨切成块洗净。
排骨块加鸡蛋液、淀粉、盐上浆。
炒锅注色拉油烧热,下入排骨块炸至表皮酥脆,捞出沥油。
炒锅留油烧热,下入面包糠、蒜末炒至金黄色。
放入排骨块、海米末。
加入辣椒粉、花生碎。
加入芹菜末、芝麻粉。
淋入香油,翻炒匀,起锅装盘即可。

美食小知识:

剁排骨最好用专门的刀,排骨块的大小应根据配莱要求确定。

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