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美食菜谱

美食菜谱-【梅菜扣肉】-制做方法

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原料:
带皮猪五花肉300克,梅菜100克,高汤、蒜末、姜片、八角、蚝油、盐、白糖、酱油、鸡精、色拉油各适量。
做法:
梅菜洗净。
带皮猪五花肉放入锅里,添入适量水,加姜片、八角煮开,捞出。
取出带皮猪五花肉,将其切成肉片。
将带皮猪五花肉片摆在碗中。
炒锅注色拉油烧热,放入蒜未爆香。
放入梅菜,添入高汤、蚝油、酱油。
撒入盐、白糖、鸡精,小火烧制5分钟。
盛出,盖在带皮猪五花肉片上,上蒸锅用旺火蒸熟即可。

美食小知识:

烧煮梅干菜时,一定要用高汤,不能用清水代替。

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