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美食菜谱

美食菜谱-【木须肉】-制做方法

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原料:
猪瘦肉150克,黄瓜50克,鸡蛋1个,水发木耳、香葱、姜、色拉油、香油、酱油、料酒、盐各适量。
做法:
将猪瘦肉洗净切片。
鸡蛋磕入碗中,用筷子打匀。
水发木耳去蒂洗净。
黄瓜洗净,切成菱形片。
香葱、姜洗净后切丝。
炒锅注色拉油烧热,加入鸡蛋炒散,盛出。
锅烧热色拉油,放入猪瘦肉片煸炒至变白,加入香葱丝、姜丝炒至八成熟。
加入盐、料酒、酱油、香油、水发木耳、黄瓜片和鸡蛋块,炒熟即可。

美食小知识:

将泡发木耳用淀粉水搓洗几遍,可以很好地去除附着在木耳表面的灰尘杂质。
瘦肉片不需要提前腌制,只需要在油锅中快速煸炒,口感一样软嫩。

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