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美食菜谱

美食菜谱-【酱牛肉】-制做方法

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原料:
牛肉500克,干辣椒、八角、桂皮、姜、葱、白糖、酱油、料酒各适量。
做法:
牛肉洗净,切大块。
牛肉块下入开水锅中焯烫,捞出沥干。
葱切段。
姜切片。
锅中添入适量水。
放入牛肉块、姜片、葱段。
加入干辣椒、八角、桂皮、白糖。
淋入酱油、料酒,大火烧开,转小火炖1小时全熟烂即可。

美食小知识:

牛肉焯水后,可用冷水浸泡片刻,将牛肉收紧,这样口感更佳。

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