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美食菜谱

美食菜谱-【糖醋卷心菜】-制做方法

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原料:
卷心菜250克,花椒、姜、干红辣椒、白糖、盐、味精、醋、酱油、花生油各适量。
做法:
将卷心菜洗净,撕成小片。
锅中注水烧开,放入卷心菜片略烫,捞出沥干水分。
姜、干红辣椒切丝。
白糖、醋、酱油、盐调成糖醋汁。
炒锅注花生油烧热,下入花椒炸香。
加姜丝、干红辣椒丝炒香。
添入糖醋汁烧开。
浇入卷心菜片上。
撒入味精,拌匀即成。

美食小知识:

卷心菜用手撕成小片,口感会比用刀切还好。卷心菜如果叶缘枯死,不影响食用,食用时只要将枯死的叶缘部分去除即可。本菜酸甜脆嫩,香辣爽口。多吃卷心菜,可增进食欲、促进消化、预防便秘。

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