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美食菜谱

美食菜谱-【冬笋炒黄瓜】-制做方法

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原料:
黄瓜150克,冬笋200克,胡萝卜100克,香菇2朵,盐、味精、酱油、香油、色拉油各适量。
做法:
香菇洗净,切条。
冬笋去皮,洗净,切条。
黄瓜洗净,切段。
胡萝卜洗净,切菱形片。
炒锅注色拉油烧至七成热,下冬笋条等略炒。
继续翻炒至断生。
加入盐、味精、酱油翻炒入味。
滴入香油,出锅装盘即成。

美食小知识:

烹制时要热油快炒,以保持原料的色泽和味道。优质冬笋笋体形态完整良好,笋壳紧密细致,无虫害、空心、损伤等现象。

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