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美食菜谱

美食菜谱-【香菇西蓝花】-制做方法

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原料:
西蓝花350克,香菇75克,葱、盐、味精、胡椒粉、花生油各适量。
做法:
将西蓝花洗净,切块。
葱洗净,切葱花。
锅中注水烧沸,下入西蓝花块焯烫,捞出沥干。
香菇用温开水泡发,洗净,沥干。
炒锅注花生油烧热,下葱花爆香。
放入西蓝花块略炒。
加入香菇翻炒。
加盐、胡椒粉、味精、清水炒透入味即可。


美食小知识:西蓝花焯烫的时间不宜过长,以免破坏其防癌、抗癌的营养成分。
优质的西蓝花为半球形,花丛紧密,花球周边未散开,中央的柄为青翠绿色。

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