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美食菜谱

美食菜谱-【草菇炖豆腐】-制做方法

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原料:
南豆腐300克,草菇、芦笋、油菜心各50克,葱、盐、味精、淀粉、酱油、料酒、香油各适量。
做法:
芦笋洗净切段。
油菜心洗净,葱切末。
淀粉加水调成水淀粉。
南豆腐切厚块,放入开水锅焯烫,捞出沥干。
锅内注香油烧热,添入料酒和适量水。
放入草菇、芦笋段、油菜心、南豆腐块。
加盐、酱油、味精烧沸。
用水淀粉勾芡,撒上葱末即可。

美食小知识:

用香油代替色拉油炒此菜,香味更浓。
草菇不宜长期保鲜存放,一般在16℃的温度下能存放2天左右;不能在5℃左右的冰箱内保鲜,否则会很快失水。

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