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美食菜谱

美食菜谱-【耗油双菇】-制做方法

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原料:
香菇、草菇各200克,葱、姜、盐、水淀粉、料酒、蚝油、色拉油各适量。
做法:
将香菇、草菇洗净切片,用开水焯一下,捞出沥干。
葱、姜切片。
炒锅注色拉油烧热,下葱片、姜片爆锅。
倒入草菇片、香菇片煸炒。
加入料酒、蚝油、盐、适量清水翻炒。
用水淀粉勾芡,淋上熟色拉油即可。

美食小知识:

熟色拉油也可用香油代替,使菜肴的味道别样香浓。
长得特别大的鲜香菇不要吃,因为它们多是用激素催肥的,大量食用可对人体造成不良影响。

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