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美食菜谱

美食菜谱-【松仁香菇】-制做方法

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原料:
香菇200克,松仁100克,葱、姜、白糖、味精、水淀粉、酱油、高汤、蚝油、花生油各适量。
做法:
香菇用温水泡开,捞出控干。
葱、姜切片。
锅中注花生油烧至七成热,下入香菇,过油捞出。
锅中留油,下入松仁炸好,捞出。
锅留油烧热,下入葱片、姜片炒香。
加入高汤、蚝油、白糖、酱油、香菇。
小火慢烧10分钟,撒入味精调味。
用水淀粉勾芡,加入松仁即成。

美食小知识:

泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中,可以添入锅中用作高汤。
挑选鲜香菇时宜选菌盖厚的,因其香味更浓郁。

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